Velouté de potiron

Ingédients :

• 1,2kg de potiron
• deux gros oignons
• 1 gousse d'ail
• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
• sel, muscade
• 75cl d'eau
• sauce de soja (ou crème fraîche)

Préparation :

faire revenir les oignons et l'ail à l'huile d'olive dans une cocotte minute pendant 5mn, ajouter le potiron coupé en morceau le sel et l'eau. Réduire le feu à ébullition et laisser cuire pendant 25mn. Puis mixer. Ajouter la muscade et la sauce de soja.

L'Astuce :

Ajoutez 1 cuil a soupe de cannelle pour le petit plus personnalisé...