Velouté de céleri rave

Ingédients :

• Un céleri rave
• deux gros oignons
• 2 grosses pomme de terres
• 2 gousses d'ail
• sel, muscade, poivre selon les goûts
• de l'eau et/ou du lait suivant les goûts

Préparation :

Coupez le tout en morceaux dans une cocotte minute, ajouter l'assaisonement, 2 à 4 verres d'eau
puis faire cuire 10 minutes après la mise en sifflet de la cocote.
Mixer le resultat de la cuisson. C'est prêt !
Si vous ajoutez du lait, refaire mijotter un peu, car le lait aura fait un peu refroidir la "mixture" ...

L'Astuce du rab :

S'il vous reste du velouté (il ne faut pas qu'il soit trop liquide), vous pouvez le mélanger avec
des oeufs battus pour un faire un gratin.
Un peu de fromage rapé dessus, cuisson 25 à 40 min suivant la quantité avec four à 220 °C environ.