Gratin de Butternut

Cette recette est tirée de Marmitton.org et a une note de 5/5 des internautes.
Je ne l'ai pas encore testé, mais c'est pour le WE.

Préparation : 20 min     -    Cuisson : 5 min + 20 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 courge butternut de 1,2 kg environ
• 200 g de poitrine fumée
• 2 cuillères à soupe d'herbes hachées : cerfeuil, persil, ciboulette...
• 2 cuillères à soupe de pignons de pin
• sel, poivre
• noix de muscade
• crème liquide
• parmesan râpé à votre goût

Préparation :

- A l'aide d'un bon couteau, couper la butternut en cubes de 3 cm environ, et éplucher ensuite les morceaux
(c'est plus facile dans cet ordre).
-Cuire les morceaux 5 mn à la vapeur ou dans un fond d'eau non salée.Les morceaux doivent être tendres, mais ne pas s'effondrer.
- Pendant la cuisson, hacher grossièrement la poitrine fumée (ou la couper en tout petits morceaux).
- Disposer les morceaux de courge et de poitrine dans un plat à gratin, en mélangeant délicatement(si la courge s'écrase un peu, ce n'est pas grave).
- Parsemer d'herbes hachées et de pignons de pin à votre goût.
- Assaisonner de noix de muscade et de poivre.
- Saler très légèrement, car la poitrine fumée est déjà salée(personnellement, je ne sale pas du tout, mais je force sur la noix de muscade).
- Verser une lichette de crème liquide (je dois mettre à peu près 5 cl), et finir par saupoudrer de parmesan râpé.
- Enfourner 20 mn environ dans un four préchauffé à 210°C.
- Servir bien chaud, accompagné d'une salade verte.